こんにちは。
今日は台風の影響で雨が降っています。
気温は下がっているものの、ジメ～っとしたイヤなお天気ですね…
こういう日はちょっと刺激のあるカレーなんていかがですか？
先日、夏野菜のカレーが食べたくてオクラを買ってきました。
時々あるんです『～脳』って日が。
このときはオクラ＆カレー脳だったのね（笑）
オクラのカレーは色々あると思うのですが、私は“あとのせ派”です。
オクラもトマトも種がカレーに混ざるのが嫌なんです。
種はしっかり取って入れたい人なので、今回のオクラもカレーに混ざらない“あとのせ”にしました。
さっそくご覧ください。
（分量はお好みで調節なさってください）
【材料】
オクラ 5本～6本
ズッキーニ 1本
なす 2本
パプリカ 1個
にんじん 1本
じゃがいも（中）1個
たまねぎ 2個
ミックスビーンズ 1袋（または1缶）
うずらの卵（水煮）1袋
ローストオニオン（市販品）1袋
おろし生姜 小さじ1～2（お好みで加減してください）
◇スパイス（お好みでご用意ください）
コリアンダー
ガラムマサラ
クミン
カルダモン
カイエンヌペッパー
ローリエ1枚
カレールウ粉末タイプ（市販品）書かれている分量の通り。
油 適宜
【準備】
オクラは塩を振ってまな板でこすったあと茹でておきます。
ズッキーニ、なすは厚みのあるイチョウ切りにします。
パプリカ、にんじん、たまねぎはひとくち大に切ります。
じゃがいもは1cm～1.5cmほどの角切りにします。
スパイスと、カレールウは炒めて皿に移しておきます。
【作り方】
1.鍋に油を熱しておろし生姜・にんじん・たまねぎを入れて炒め、油が回ったところにパプリカ・じゃがいも・なす・ズッキーニ・ビーンズを入れてさらに炒めます。
2.水を加えてローリエと一緒に野菜に火が通るまで煮込みます。
3.野菜に火が通ったら火を止めてカレールウとスパイスを加えて混ぜた後、火をつけてとろみがつくまで煮込みます。
4.とろみがついたらうずらとローストオニオンを加えてひと煮立ちさせて火を止めてできあがりです。
5.お皿に盛り付けて最後にオクラをのせていただきます。
水分すくなめのもっさりしたカレーです。
オクラの量はお好みで～
【ここもチェック！】
カレーは塩分がけっこう高めなので、塩は入れずルウの塩分のみで仕上げてあります。
味をみてお好みで調味なさってください。
お肉は入っていませんが、ローストオニオンの効果でコクが出て美味しくできあがりました。
暑いときに煮込むお料理は絶対イヤなんですけど、このぐらいの短時間ならいいかな～と思いました。
ぜひお試しください。
◇今回使用した愛用品◇
カレールウはプライムジャワカレー（カロリーオフでも美味しいです）
ローストオニオンは横濱舶来亭ローストオニオン（最後に入れるのがコツ！香り良くいただけます）
そして今回はカレーを運ぶ前にこんなバトルが！
ティッシュのバリケード越しに覗く萌花（笑）
カレーはすんすんするのもダメっ！と、このあとお気に入りのドラム型ケージの上に乗せられたのでした。
最後まで読んでくださってありがとうございました。
それでは…
次回のほんわかe日記をお楽しみに
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お手数をおかけいたしました。
これからも、ばぶりー流のお料理のお話を綴ってまいります。
応援よろしくお願いいたします。
ありがとうございました。
職場の方が持ち寄って…
まぁ！新鮮野菜をお持ち帰りできるなんてとても羨ましい～
ズッキーニ、焼いても美味しいですがカレーに入れるのは定番になってきました。
オクラはあとのせ派ですか～
私は種がスープに混ざるのが苦手なので絶対あとのせがいいです（笑）
野菜だけのカレーでしたが、ローストオニオンの効果でコクが出てお肉ナシも気にならず食べられました。
野菜のコロコロした食感もよかったです。
ありがとうございました。
いつも自分の畑で採れた野菜を
箱一杯、持ってきてお持ち帰り自由で
大変助かっているのですよー
なにせ収穫は一時ですので、みんなで
協力して食べていますｗ
で、この前ズッキーニを貰ってきたので
早速カレーにしました！！
うちも、食感がいいので後乗せ派ですよ～
そうなんですよね、玉ねぎって猫に与えてはいけない野菜なんですよね…
萌花と家族になったときは、怖くて玉ねぎを使えませんでした。
最近は使うようになったのですが、
床に落としたりしないように細心の注意をはらって扱っています。
（でも主に冷凍のみじん切り玉ねぎにしたりして、玉ねぎ臭が出ないように気をつけています）
こういうスパイス系はおハナがムズムズするのでしょうか（笑）
けっこうガンガン攻めてきます！
ダメダメー！と、抱っこして窓際のケージまで連れて行きますが、
憮然としたお顔でこちらを見てたりすると
こんな状況で食べたくないよ…って思ったりしますｗ
野菜だけのカレーですが、ローストオニオン効果でコクが出て美味しくいただけました。
野菜をあまり大きくカットしてないこともあり、短時間で煮えてよかったです。
暑い日は煮込み料理、敬遠しがちですがこれなら夏の日でも作れそうです。
ありがとうございました。
オクラって煮込むとガッカリしちゃうことが多いですよね…
色のキレイなままのところも、柔らくなりすぎないところも“あとのせ”をおすすめするポイントです。
オクラ好きの方なら問題なく召し上がっていただけると思います。
今度はぜひお試ししてみてください♪
カレーって小麦粉を使ってるので高カロリーなんですが、
ダイエット中のだんなさんも満足できるカレーに仕上がりました。
やはりローストオニオンを最後に入れて風味良くいただけたのが良かったと思います。
お肉は入っていませんがコクが出て“肉ナシ”は全く気になりませんでした。
＞ところでばぶりーさん
はぁ～ぃ（笑）
そうなんですよ…
あのほんわかなぬくもりのファンです♪
モナカちゃんと同じ趣味とは驚きましたがかなり嬉しかったです(*≧ｍ≦)
あ！でも私…
ざ～りざ～りと舐めたりはしませんので（笑）
カリントちゃんのソファーにしがみついてるお写真、
朝から微笑ましく癒されるぅ～
なんて可愛いのでしょう♪
てんちゃんの姿とはちょっと違って女の子っぽいですよね。
てんちゃんはさすが！というきっちりしたまたぎ方（笑）
どちらも可愛くてムギューってしたくなりました。
そういえば子どもの頃（←ここ大事）、ソファーにこうやって寝そべってました（笑）
背もたれの芯（木材）になってる部分がほど良い硬さで気持ちよくて、
足をぶら～んぶら～んさせると気持ちよくて癖になりますよ～
そして、カリントちゃんのお手手っていうか指の開きが萌～っです♪
はぁ～♪幸せ～
ありがとうございました。
けど、しっかり狙ってらっしゃる(゜_゜)
ばぶりーさん御手製のカレーが
凄く美味しそうなのが悪いんだ～☆
ぜひ食べたい(笑)
普通のカレーもきっと美味しそうなんだろうな～と思ったら、やっぱり(*^-^*)
なるほどね～♪ オクラは「あとのせ」なんですね！
私も夏野菜カレーを作るときはオクラもよく入れるんですけど
最初から一緒に煮込むとあまりにくったりしちゃうし、何より色が残念な感じになるので（笑）
なるべく最後の方に加えるようにはしていたんですけど
そっかそっか、あとのせって手があったのですね～♪
次回はばぶりーさん風で試してみたいと思います(^.^)
ところでばぶりーさん、小さい頃
アイロンをかけ終わった後のアイロン台を触ったり頬をつけたりするのがお好きだったとか？
モナカの行動を見て不思議に思っていたのに、意外なところで同じ趣味の方がいるとは（笑）
ちなみにモナカはアイロンをかけ終わったアイロン台を、ざ～りざ～りと舐めるのも好きです(=^・・^=)