あったかポトフ

こんにちは。

クリスマスムードも高まり、毎日お忙しく過ごされている方も多いと思います。
そんなご多忙の日々のお助けメニューとしてポトフはいかがでしょうか？
今日は冷蔵庫でグッスリ寝ているお野菜をザックリ切って煮込むだけの、
簡単ポトフをご紹介させていただきます。
いつものように、あり合せの材料＆手抜きなお料理でございます




それではさっそくまいります…




参考までに…作り方です


= 材料 =（分量・材料はお好みで調節なさってください）

キャベツ　　　　半分
じゃが芋　　　　７個～８個（小さめのものを使用）
にんじん　　　　２本
玉ねぎ　　　　　３個
ウィンナー　　　適量（皮なしタイプで太目のものを１２本ほど使用）
にんにく　　　　１かけ（皮をむいて芽を取ってスライスします）

コンソメ　　　　 １個～２個
ローリエ　　　　２枚
塩　　　　　　　 適宜
こしょう　　　　 適宜
水　　　　　　　 適宜




= 作り方 =

1.野菜をザックリ切ります。（下記に画像付き詳細を記載）

　キャベツはくし切りにします



　玉ねぎは皮をむいて縦半分に、にんじんは皮をむいて乱切りに。



　じゃが芋は皮をむいて水にさらしたあとザルにとります




2.鍋ににんにくとオイル（少々）を入れて香りがでるまで温め、
　この中にウィンナーを入れて少し焼き色をつけます




3.２の鍋に１の野菜を入れ、水（野菜がかぶるぐらいの）を加えます。




4.３の中にローリエをのせて蓋をして沸騰するまで強めの中火にかけます。
　沸騰したらコンソメ・塩・こしょう（少々）を入れて味をみます。
　良ければ蓋をして弱火で２０分ほどコトコト煮込んでできあがりです。

5.鍋のローリエを取り除き、器に盛りつけます。
　お好みで粒マスタードを添えてお召し上がりください





画像ではスープの量が少なく写っていますが、
運んだときにこぼしてしまいました。
このあとスープを加えていただきました～




ちょこっとポイント

・水の量は鍋の大きさによって異なります。
　コンソメによって、しょっぱくなり過ぎないよう気をつけてください。

・最初の蓋は浮き上がってしまいますが、
　火にかけると具材が沈んで蓋が閉まるようになります。

・今回は家にある残り具材を使いましたが、
　セロリやカブ、牛肉や豚肉などお好みの食材でお試しください。

・おしょう油を使い、柚子こしょうを添えて和風にしても美味しいです。




　




野菜をザクザク切るだけで、簡単に短時間で作ることができました。
今回はコンソメで味をつけましたが、
お好みでトマト（皮・種を取って）を加えてトマトスープにしても美味しそう
ポカポカに温まるポトフ、ぜひお試しくださいませ～





　　　









それでは…次回のほんわかｅ日記をお楽しみにぃ…