なんちゃってカボチャケーキ

今朝は、山に雲が低く垂れこめて
墨絵のような風景が広がっていました。



もう夏の風景ではないですね。


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さて、これは何でしょう？
↓


長さは約50㎝。

飛騨の丹生川というところの名産、
スクナ（宿儺）カボチャです。

お友だちのブログでこのカボチャのことを知り、
「いつか食べてみたいな♪」
と思っていたところ、
先週、立ち寄ったJAの販売所で見つけました！


輪切りにしてみるとドーナッツみたいに中が空洞になっていて、
そこに種が詰まっていました。

さて、どうやって食べよう。


まずは定番の、カボチャの煮物。
ホクホクして甘味があるけれど、すっきりした後味でした。


そして、
今日はスクナカボチャを蒸かしてつぶし、
トロトロに泡立てた砂糖入りのホイップクリームと混ぜて
カボチャクリームを作りました。
それをスポンジケーキの上にたっぷりと絞り出し、
スウィーツを作ってみました。
スポンジは市販のものだから、超お手軽なオヤツです。


名づけて、“なんちゃってカボチャケーキ”！



お味は…？

栗のような味わいのクリームが美味です！
スクナカボチャの甘さは上品なので
スウィーツにとてもよく合うと思います。



さらに、つぶしたカボチャを使って
今日の夕食の一品、カボチャスープも出来上がり！


猛暑の夏が去り、
食欲の秋を堪能しているわが家です。
^^v