ゆく年くる年

怒涛の12月営業が終了しました;^_^A
今月は、せっかくご来店頂いたのに満席の為お席を準備できなかった皆様、本当に申し訳ありませんでした(＞人＜;)
忙しい状況が長く続き、心も体もいっぱいいっぱいになると、はたしてお客様に満足のいくサービスが出来ているのかどうか、とっても不安になります。
今月より週末は3人体制で営業しておりますが、それでもバタバタになってしまっておりましたので、来年はより行き届いたサービスができるよう3人で話し合い、喜んで頂ける努力をしてまいります。
来年の課題ですね(^_^;)

2年目を迎えた当店ですが、今年は沢山の皆様にお会いすることができ、助けてもらい、アドバイスを頂き、支えて頂きました。
感謝の気持ちで一杯です(*^_^*)
来年は3年目に突入する年でもありますのでさらに高みを目指し、満足度の高いお店になっていければなぁと思っております。

来年もよろしくお願い致しますm(_ _)m
皆様良いお年を(^O^)／

カクテルの可能性

先日発売された「究極の1杯を愉しむカクテルBOOK」に、私のカクテルを紹介して頂きました。
2012年カクテルコンペティション入賞作品のページなのですが、カクテルの写真や創作意図、レシピまで全て詳しく載っております。
自分の知らない所で本を手にした方々が、お客様や自分の為に作ったり、何らかのお役にたてればこれ以上ない幸せです。
どこかの誰かがその1杯で癒されたり、救われたり、楽しんでもらったりと、色んな妄想をするだけでにやけてしまいます(￣▽￣)
1杯のカクテルが、記憶にも記録にも残ることができて、2012年は幸せな年でした。
改めて、カクテルの力ってすごいなぁと感じております( ´ ▽ ` )

大人の色気

今日のお香…
その名も「エロティック」

12月新入荷#2

寒さが厳しくなりだして最近気づくこと・・・
丸氷の需要が通常の3倍増しです(;^_^A
毎日せっせと作っております。
12月新入荷第2弾です。

グレンフィディック・モルトマスターズエディション・シェリーカスク
モルトマスターズエディションは、訓練された科学者でもある同蒸留所のモルトマスター”Brian Kinsman”初のマスターエディションです。
2つの違うオーク樽で熟成させた異なった熟成年数の原酒をマリッジ(シェリー樽を使用)させた、初めてのグレンフィディックです。

ポートシャーロットＰＣ8
充分にピーティなフェノール値40ppmの麦芽を使用しています。ポートシャーロットは2001年より蒸溜を開始し、2006年に5年熟成のPC５がリリースされました。第4弾となるPC8は、バーボン樽8年熟成、カスクストレングス（60.5％）のボトリングです。ピートスモーク、海、デメララシュガー、甘いオーク材のフレーバーが年数以上の熟成感、複雑さと芳醇さを醸し出しています。また、エディンバラで開催された「Whisky Fringe」の投票で、250種のウイスキーの中で１位（2009年度ウイナー）に選ばれています。

カネマラ・カスクストレングス
クーリー蒸留所の製品。この蒸留所は比較的新しい蒸留所で、『古き良き時代のアイリッシュ・シングルモルト』を復活させようと出来た蒸留所です。ここでのポットスティルでの蒸留では、ピート香をつけています。

パイレートラムXOリザーブ
ウルトラ・プレミアム・テキーラという異彩を放つかつてない品質のテキーラを広く世界に知らしめたパトロン社。
そんな同社がラム消費大国アメリカですでに発売を開始し大好評を博しているのが 「パイレート ラム XOリザーブ」 です。
その最大の特徴は品質の高いラムの生産地として名高いカリブ諸島の優れた樽熟成原酒を、現地で伝統に基づいたブレンドと熟成により製品化しているところ。
この独自の製法によりほかのラムとは一線を画す立地でスムースな味わいと複雑さを実現。 まさにウルトラプレミアムと呼ぶに相応しいキャラクターを生んでいます。

シャトー・ド・ブルイユ・ポム・ド・ノルマンディ
まろやかで甘い林檎ジュースとオーク樽で熟成されたカルバドスの素晴らしい融合から生まれた商品。カルバドスの特徴をつかみながらも大変親しみやすく飲みやすいこのポムドノルマンディーは、食前酒としても、また食後のデザートと合わせるのに最適です。

冬の夜長にロックグラスの丸氷をまわしながら、今年の10大ニュースでも語り合いませんか？(^o^)

ちなみに私の１０大ニュースの1位は、仁王さん通りの電柱が倒れて道路を塞いで通行止めになってたのが、全国ニュースに流れてたことです（笑）

新入荷

キルホーマン2007シェリーカスク
4年・58.3%

仕入れました（≧∇≦）
夏に同商品が発売した時には一瞬で完売し、手元に来ることすら叶わなかったシェリー樽のシングルカスクが今回はカスクストレングスとして発売！
312本限定の中、熊本での割り当ては4本だったそうです(^_^;)
ウイスキーの世界の奥深さに、感動すら憶えます。記憶に残る味わいを是非お楽しみ下さい。