揚州商人 目黒本店に突入だ！！

目黒・権之助坂にある、中国ラーメン揚州商人目黒本店。

もう10年以上前から、このお店の前を行ったり来たりして、
一度は入ってみたいな、と思っていたんだけど、
でも、入ったことなかったんだ。



そうこうしているうちに、社長が有名になったり、
お店がどんどん増えたりして、
新横浜のお店には、何度も行っています。
夜3時過ぎまでやっているので、残業後に自転車で通りかかると
こんな時間に、と思いつつふらりと入ってしまったり。

でも、今回は、食べるなら本店でしょう！と
目黒にやってきたのでした！

ご当地ラーメンもいろいろありますが、
この揚州商人は中国ラーメン。
日本のラーメンというのは、この10年でものすごく進化してて、
とうとう中国はラーメンの一ご当地となってしまった感があります。

僕は以前、よく台湾に行ってたんですけれど、
中国人って、毎日中華料理を食べてるんですよ！！
イタリアに行ったら、イタリア人は毎日イタリア料理を食べていた。
え？当たり前じゃないかって？
じゃぁ、日本人はどうなのさ。
朝、パンにコーヒー、ハムエッグで朝食をとり、
昼はラーメン、夜は焼肉とかハンバーグって、当たり前じゃない？

僕は食文化こそ、その国を代表する文化だって思うし、
そういう目で考えると、もはやフランス料理もイタリア料理も、
中華料理も韓国料理も、全て日本料理の一部としか考えられないんだ。
日本人は、すべての国の料理や文化を飲み込んで、
世界を征服しちまったってわけだ。
恐るべし日本ブラックホール文化！！

というわけで、揚州商人目黒本店であります！！

ここのお店は、カウンターに囲まれたオープンキッチン。
いいですね～！僕はこういうの大好き。
新横浜店は、作っているところ、見えないんだよね。



とても丁寧に、心をこめて作っているのが、嬉しいですね。



昼間っから青島ビールと・・・



餃子が旨いっす！！中からスープがぴゅっと飛び出して…



お酢も普通のお酢と黒酢が用意されていました。



そして麺を注文！！

プリティは…『揚州濃厚塩ラーメン』



女子はコラーゲンの文字に弱いですな。
重厚な、どっりりした存在感の一品です。



そして僕は…じゃん！



冬季限定『冬かきラーメン』！！



もう、ぷりっぷりの大粒の牡蠣がたっぷり入ってるの！

スープはあっさりした透き通った塩のスープなんだけど、
これが磯の香り満載でさ、カモメが飛んでますよ、頭の中で。



ちゃらららちゃらららちゃらららちゃららら

ハ～バ～ライトが、朝日にかわ～るぅ～♪

った感じの感動が、どわっと。

わかめだけかと思ったら、海苔も入ってるんですね。
二種類のグリーンの共演が目に楽しい。
美味しいなぁ！！



この細麺がまた旨いんだ！
しっかりかたい麺ですよ。
そこらの中華屋さんのふにゃふにゃ麺とは違う！



プリティの方は、刀切麺を注文したんですけど、
こっちは食べ応え重視。
細麺は喉越し重視って感じかなぁ。
どっちも美味しいです。僕は今回、この細麺を
ずずっとすするのが嬉しかった。楽しかった。



見てよ、この大きな牡蠣の張りのよさ！
口の中でぷちっと破れて、お口の中に牡蠣の香りが
どわぁっと。溢れる溢れる。

いやぁ、このシンプルさがいいですね。
生牡蠣食べるよりおいしく牡蠣をラーメンで食べさせるって、
結構難しいと思うんだ。
それを、こういうシンプルにまとめたっていうのは、
絶対正解！
わかってない店なら、クラムチャウダーみたいにしちゃったり、
なんか早く春来ないかな、ってなっちゃうところだ。

よく晴れた冬のある日、のんびり散歩して、
揚州商人で磯の香りの醍醐味を味わう。
いいじゃないですか～！！

さて、デザートは…



プリティが『夢ごこち杏仁豆腐』　



僕が『バナナ杏仁豆腐』




これも大正解！

濃厚なプリティのラーメンにはあっさりしたシンプルな方が合うし、
僕の冬かきラーメンには、濃厚なバナナ豆腐入りの方がいい。



このバナナ豆腐、いいですよ。



いやぁ、幸せ。

中国ラーメン揚州商人 目黒本店 （ラーメン / 目黒、不動前）★★★★☆ 4.0

TEL 03-3494-0166
住所 東京都目黒区目黒1-6-16 ミョンドンビル　１Ｆ
営業時間 11:00～翌4:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 年中無休
駐車場 無

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