中目黒 三ツ矢堂製麺 で つけ麺＋海苔！

さて、三ツ矢堂製麺中目黒店、肝心のつけ麺なのですが、
とりあえず基本のゆず風味つけ麺と行きましょう。

麺の量が選べます。
小 0.8玉（200g）
並 1玉（250g）
中盛り 1.5玉（375g）
大盛り 2玉（500g）
特盛り（＋100円） 3玉（750g）
極盛り（＋400円） 6玉（1500g）
食べ終わった後の麺の追加 1玉200円

大盛りまでは同一料金。
今回は『並』で。

そして麺の温度が選べる！これが偉い！

敦盛
ぬめり取り
冷盛
氷締め

もちろん僕は氷締め。熱い汁に冷たい麺！
これがつけ麺の王道だ！！



この色艶がいいねぇ。
店からガラス越しに見える製麺室では、
職人さんが小麦粉相手に、マジに真剣な顔つきで、
手で会話している風。
これはどんなドラマよりも面白いぞ！！



一応bays_star定番の『海苔』も追加して…



ふむぅ！この麺、いいですね～！
この太さでこの腰は、極上です。
キンキンに冷やした麺ってのがうれしい！
こいつの尻尾だけを汁にちょちょいと漬けてだね、
ズバズバズバ！っと掻きこむのよ！



一口食べて、並盛をチョイスしたことを後悔しちゃいました。
これはたっぷり食べたい！と思っても、後の祭りだね。



つけ汁は、ゆず風味…ゆずそのものじゃなくて、
ゆず油を使っているらしい。
じっくり炊き出したトンコツスープに、魚介のダブルスープ。
魚粉でギャフンと言わせるのではなく、
しっかり出汁を抽出しております。
魚粉のザラツキよりも、こっちの方が、
やっぱり良心的ですよね。手間かけているって感じ。



角切りのチャーシューと太目のメンマは、
つけ麺の定番ですかね。



そして、つけ麺には珍しく、なるとが入っているんです。
そのなるとがまた、タテに二つに切ってあるんだけど…



こうなると、まったく食感が違うんですね。
で、すごく旨いんだ。
僕は『naruto_kun』ってハンドルも持っているけれど、
でも、なるとなんて、旨いものじゃないと思っていた。
ラーメンにとって、なるとっていうのは、
アクセントというか記号というか、そういう役目？
ってイメージだったわけです。

それが、今回、なるとを生まれて初めて“旨い！”って
思ってしまったのだ。これはどういうことでしょう！？

さて、スープ割りのスープは、熱々がポットでやってきます。
このやり方だと、割る前のスープの味までわかっちゃう。
その辺は太っ腹だねぇ。やるねぇ！

で、僕は夕方4時くらいに入店したのですが、
働いている人には、熟年の方が多いのです。
それがまた皆さん笑顔でフレンドリィでね。
いやぁ、こういう職場で働けるって言うのは、
なんだかとてもうらやましいというか、いい感じです。

食べ終わって、アンケートに記入。
とりあえず全部100点つけちゃったんだけど、
レジでものすごいハプニングが！！

いえ、これはここで言っちゃつまらないというか、
言っちゃイケナイというか、
アンケートのお礼というのがスゴかった！

ええええ！？いいんですか、そんなの！？って感じ。

あまりにも驚いたので、翌日、今度はつけ麺処女の
プリティ連れて、二日連続行っちゃいましたぁ。

それはまた次回に続くということで…

いやぁ、実に素晴らしい！

■三ツ矢堂製麺　中目黒店
住所：東京都目黒区上目黒3-3-9第二牡丹ビル1F
電話：03-3715-0079
営業時間：11：30～24：30
最寄り駅：東急東横線　中目黒駅　徒歩30秒


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