美味しいケーキ

私の友人に遠藤善衛という菓子職人がいる。秋田市の旧鉄砲町（白根病院近く）明治から続く老舗の和洋菓子店「ぜんげつ堂」で、彼が５代目当主にいずれなる。毎日の味見のせいか、メタボである。が、人懐っこいニコニコ顔は、周りのものを安心させる。
彼とであったのは、９５年に秋田で開催された全国ボランティア研究集会の時である。彼は「ててぽぽ」という乳児院のボランティアをしているグループの事務局長をしていた（現在は会長）。
打ち上げの時に、一緒に酒を酌み交わしたのだが、当時私は創作活動や、患者の自治会活動に多忙の日々を送っていたのだが、それを手伝ってくれると言うことだった。
そんな出会いから１４年経つのだが、その間に、いろいろな機会に私から引っ張り出され、随分私に振り回されたのではと思う。そんなあなたにありがとう。
今彼は、店と菓子組合の青年会長と多忙の日々を送っているようだ。
その彼が作るケーキは、生地がふわ～としていて、口の中に入れると解ける様な感じ。味もさっぱりした甘味があり、私の妻は大ファンである。事ある毎に、ケーキを買ってくる。誕生ケーキも決まってぜんげつ堂。
何かの都合で他の店のケーキを食べた時に決まって言うのが「やっぱりぜんげつ堂のケーキが１番」
近くに言った時は是非お試しあれ。