海の宝石 イクラを作る！

ようこそ　おいで下さいました。
私、バードビュージャパンのドローンおじさんこと
加藤あつしと申します

ここはドローンの事はもちろん、私や妻の食事や飼い猫のみやびさんの事などなど
気まぐれに更新していく　ゆる～いブログです。

肩の力を抜いて　ゆる～く御覧ください（笑）


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年末になると価格が高騰するイクラ。　筋子から作れば既成品よりは安くあがるので作ってみました。

生筋子。２００ｇで１７００円ほど。



焼き網にグリグリと擦りつけ、ほぐします。



何度も水を替えながら洗い、薄皮や筋などを取り除いた後、塩水でサッと洗って色を出します。



鮮やかなオレンジ色に！



醤油ベースの漬けダレを入れて冷蔵庫で寝かせます。



半日も経てば　タレを吸ってパンパンに膨らんだ　ぷちっとした食感の美味しいイクラの出来上がり！

明日は海鮮丼にしようかな・・・