ツワブキを食べる

咲き始めのツワブキ。ツワブキに限らないが咲き始めの花はどれも綺麗です。

綺麗といえば昔　自然観察会のガイドをしたことがありますが、先輩から「綺麗とかいい香り」など個人の好みが分かれる事柄については自分の好みを押し付けるような断定はしないほうがいいとアドバイスされたことがあります。

ところで、キャラブキという料理を食べたことはありますか。まぁフキの佃煮みたいなもんですか、美味しいですよね。おっと、あれを嫌いな人にはごめんなさい。

そのキャラブキですが昔はツワブキで作ったそうです。ツワブキの茎は中空ではなくギッシリ詰まっています。そのせいか歯ごたえが良くなります。