外で飲み食いするときは、アルコールのお陰でそれはない。
むしろ唐揚げはビールの友であるとさえ思う。
話は少し飛躍するが、そもそも人間の食生活は菜食中心の方が身体に優しそうな気がする。
私は別にベジタリアンではないが、あまり加工された食品はどうも苦手である。
要は美味しいものを食べたいのだ。
そこで目に止まったのが、、「たかきび」です。
Amazonに注文したらすぐに届いたので早速圧力鍋で炊いてみました。
簡単にできました。
たかきびを袋（150g入り）からザルに移して3〜4回水洗いしてから、圧力鍋に入れ、ここに水を200ccと塩少々加えて弱火で10〜15分。
火を止めて余熱10〜15分。
荒熱をとったら
はい、出来上がりです。
これを挽肉がわりに使うと便利みたいです。
１週間くらいなら冷蔵保存がきくみたいで、それ以上なら小分けで冷凍が便利とか。
熱いうちに食べてみたら、もちもち食感でいけそうですね。
