カスターニャ

アレオスさん熟成のカスターニャ。

 

 

山羊チーズを栗の葉で

巻いて熟成させているレアもの。

 

 

見た目にも秋らしく

この季節にぴったり。

 

 

葉をはがすと、こうなってます。

 

 

アイボリーの引き締まった生地。

塩気穏やかでほうじ茶のような

かすかな苦味が心地よく。

山羊らしい優しい旨みが

続きます。美味しい♡