お義父さんが釣った魚を送ってくれた♪
愛媛といえば、のみかんジュースも。
やず（ブリの子供）は。
切り分けて醤油麹をまぶし冷凍。
毎日朝ごはんで魚を食べるので
とても助かる(^o^)
醤油麹は手作り。
魚が美味しくなります。
鯛はタイ風しゃぶしゃぶに。
鯛は皮ごと切って。
なぜタイ風かというと。
パクチーの根っこを入れてスープをとったから。
昆布、パクチー、ナンプラーでベースは完成。
パクチーの根っこ、しっかり風味が出ます。
野菜はたっぷりのレタスと豆苗。
さっとしゃぶしゃぶして。
ポン酢＆にんにく もしくは
タイスキ専用の辛いタレの2種類で。
残った鯛のアラは塩麹をまぶして
翌日の朝ごはんに。
アラ好きにはたまらないーー。
↑一番好きな牛乳。自然な甘みで味が濃い。
ホジホジしながら。
余すことなく。
