豚葱しゃぶ鍋

昨日の夜ごはん。
とても寒かったし疲れてたので簡単に鍋。
我が家定番の豚葱しゃぶ鍋。

しっかり目にとったお出汁に日本酒、醤油、みりん、塩。
昆布と鰹節でとるのがベストですが
手抜きしたいときは、茅の舎の出汁と昆布で。
具はシンプルにたっぷりの葱と豚バラのみ。
さっとしゃぶしゃぶして大根おろしを添えていただきます。
〆はお蕎麦。



帆立のバジルカルパッチョ。




エシャロットの味噌マヨ。