またメバル

釣りが趣味のお義父さんから
またまたメバルがとどきました。



今回は目を見張る大きさ！
お皿からはみ出すほど。

安定の煮付けで♪
別に買っておいた鯛の子も一緒に炊いて。
こんな立派なメバル、スーパーではお目にかかれません。
お義父さんに感謝。



あとは、椎茸とピーマンの肉詰め。

肉だねを詰めて焼いて
酒、アゴだしでさっと煮て大根おろしを投入。
おろし煮、みたいな感じ。



叩ききゅうりの酒盗あえ。

叩いたきゅうりは塩してしばらく放置。
水気をしっかり拭き取り
カツオの酒盗、オリーブオイルであえる。