酸菜白肉鍋

旅行から帰ってきた日の夜ごはん。
疲れてるしスーパーで豚肉だけ買って
家にあるもので鍋。

白菜に塩して数週間漬け込んだ
酸菜がまだまだあるので。酸菜白肉鍋。



鶏ガラスープに、酸菜入れて
花椒も入れて。



出始めた春キャベツ、仕上げにパクチー。

この鍋に合うのが春雨！
旨味がつまったスープを春雨に吸わせて
ちゅるちゅるっと。