ピスタチオとチョコレートチップ入りクッキー

【材料】
ピスタチオ　一袋
薄力粉　400ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1/2
グラニュー糖　140ｇ
バニラシュガー　適量
バター　200ｇ
卵　2個
チョコレートチップ　一袋

【作り方】
１．ピスタチオは殻をむいて砕きます。
２．薄力粉とベーキングパウダー、グラニュー糖、バニラシュガー、ピスタチオをボウルに入れ、バターを揉み込みます。
３．チョコレートチップを混ぜて、溶き卵を少しづつ入れて生地をまとめます。
４．生地を棒状に成形してラップで包み、冷凍庫で1時間ほど寝かせます。
５．生地が固くなったら、8㎜幅に切って天板に並べ、180℃のオーブンで15～20分ほど焼いて出来上がり。

美味しいは美味しいけれども、もう少しバターの割合が多くてもよかったかな。