今年も年の瀬 市場寿司で大間のマグロ食べられました

デニーズから　来月８日期限の　サツマイモのパンケーキ無料クーポンが来ていました
が　お嫁ちゃんのお父様の体調で　外食どころではなく　というか　お嫁ちゃん
ほとんど居なかったので　使えないまま
もう　モーニングで　食べるしかない　無料クーポンを無駄にはできない

ということで　いつもは　むさしの森珈琲のところ
デニーズ→おおたかの森→市場寿司　　になりました

先月のマグロは　ここに通って初めてくらいに　色がちょっと古く　黒ずんでいました
今回も　同じなら　当分　お好み８貫はやめて　ランチにしようかと、、、
ところが　どっこい　去年同様　大間のマグロ　仕入れました　との張り紙
出てきた　大トロも中トロも　色良し　味良し　大満足でした
それ以上に　今日は　活車エビが　ぷりぷりで美味しかったし
大間のマグロの赤身は　たいしたことが無いので
それは選ばずに　白子　を　選んだら　それも　大正解でした

父と通っていた懐石のお店で　大間のマグロ　頼んでも　いつも　赤身で
で　ちっとも　美味しくないのは　お店の仕入れの所為かと　思っていましたが
去年　大間のマグロの　赤身自体が　トロに美味しさ持っていかれちゃうのか
たいしたことがないと　判明したのです

先月の　少し黒ずんだマグロでも　味はなんとか許せたのは　生マグロのおかげです
昔　若かった頃　ハワイのお寿司やさんで　マグロ　生ですか？　と　尋ねたら
寿司屋で　生か？　なんて　聞くな　当然だろう　　と　年上の職人に怒られましたが
今では　冷凍マグロが　当然になっています　が　私は　何が何でも　生です
高島屋のケーキの事件も　だいたい　冷凍のデコレーション　が　私は？？？　です
イチゴなんて　冷凍したら　劣化は免れませんもの
冷凍技術がいくら高度になろうと　私は　それには騙されません　と　思っていますが
騙されているのかな