【スキレット一つで作るパスタ】解説付、創作アマトリチャーナの作り方（※山羊のチーズで代用したら激旨だった‼️）

【スキレット一つで作るパスタ】解説付、創作アマトリチャーナの作り方（※山羊のチーズで代用したら激旨だった‼️）

【材料】

パスタ１００g 　

塩２g

水４００cc

トマトソース１９０cc

ベーコン　６０g

サント・モール（フランス産山羊のチーズ）　６０g

パルメザンチーズ　適量

玉ねぎ　６０g

オリーブオイル　２０cc

 

『スキレット一つで作る簡単パスタシリーズ』の今回は、

 

「ローマの３大パスタ」カルボナーラ、カチョ・エ・ペペと

 

あと一つであるアマトリチャーナを作りました。

こちらは日本のナポリタンの

 

起源とも言われているパスタらしいです。

 

こちらも味も非常に美味しくさらに、

 

少ない材料で誰でも簡単に作れるパスタですね！！

 

 

本来はチーズは羊のチーズ、ペコリーノロマーノ、

ベーコンはグアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）、

パスタは穴の空いた太めのブカティーニを使うのですが

これらはなかなかフランスでも手に入れることが難しいので

 

今回はフランスで手に入りやすいもので代用してみました。

チーズは山羊と羊の違いはありますが

 

山羊のチーズサント・モール（Sainte-Maure）を使って

作ってみましたが非常に美味しくできました。

 

これは新たなる発見でした。

 

首都パリでも隣の国イタリアの食材がなかなか手に入らない

 

ジレンマを感じながらこれからも

 

色々なパスタ料理を作っていきたいと思いますので

 

よろしくお願いいたします。

 

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