収穫の秋～～

先日、北信州に秋のデザートの仕入れ（紅玉のりんご）に

行きました。

去年は少々遅めだったので、少量でしたが、

今年は収穫を待っていったので

要望どうりの量と質の高い素材をゲットできました～～


あとは、シェフにお任せするだけ～～～　　



とっても楽しみです～～



デザート用のりんごだけでなく、食用のりんごも一緒にいただきました～～

秋映え（あきばえ）今の旬の品種です！！！


もうちょっとで、ふじが収穫時期かな～？


お取り寄せもしていると思うので・・・



　　　＊須坂市　沼目　５２７　　０２６－２４５－３８９２

　　　　　　（大　澤　農　園）


よかったら問い合わせてみてください～～



タタン・の出来ばえは～～


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タルト・タタン完成！！！

シナモンの香りと甘酸っぱい自然味豊かな素朴な

紅玉（りんご）の香り～～

今年初のタルト・タタンが完成しました。


今年の紅玉の味はおいしくて、硬く実がしまっているので

シェフが調子にのって１０月期間限定で喫茶の時間にも御希望の方は、

食べる事ができるようになりました。　　　　

（数に限りがありますので、事前に問い合わせいただくと

お取り置きいたします。お気軽に問い合わせてくださいね）


この甘酸っぱいタタンに甘さ控えめの生クリームを添えて

お好みの熱いお飲み物と食べていただければ、信州の素朴で

自然な空気も一緒に感じていただけるはず・・・