いつものライ麦、グラハム粉入り黒糖食パン

今日の材料
　強力粉：510g
　ライ麦粉(中挽き)：80g
　グラハム粉：80g
　イースト：11g
　黒砂糖(粉末)：40g
　塩：12g
　無塩バター：36g
　水：435g

仕上げ発酵は80分。 4時半過ぎに焼き上がり。

仕上げ発酵中の散歩写真

静かな夕暮れ