8月最後のパンはライ麦粉と全粒粉を入れた黒糖食パン。 . . . 本文を読む
小さな子どもだけを家に放置することを『留守番』と呼ぶことが、
置き去りにされた子どもが犠牲になる事故が
なくならない原因の一つだと思う。
昔は留守番の子どもたちを見守る近所の目があったはず。
今はそれがなくなっているのに、留守番ということばと
子どもを家に置き去りにする行為だけが残ってしまった。
ちなみにこの事故に関しての読売新聞の記事では、「留守番」という言葉は使っていなかった。 . . . 本文を読む
8月前半のベトナム出張の時に空港で買ったコーヒー。
TRUNG NGUYEN社のLegendee (写真は同社のサイトから転載)
250gで$20ととても高かったが、独特の味が気に入ったので、
ネットで調べてみたら、伝説のタヌキコーヒーの味を再現したものらしい。 . . . 本文を読む
私にとっての武蔵野の風景は、茶畑、高圧線の鉄塔、雑木林、そしてケヤキ。
大規模なアウトレットモールができたりして、人の流れも変わっているが、
昔と変わらない景色もまだ残っている。
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今週はいつものグラハム粉とライ麦粉の黒糖食パン。
今日の材料
強力粉：510g
ライ麦粉（中挽き）:85g
グラハム粉：85g
イースト：11g
黒砂糖(粉末)：50g
塩：12g
無塩バター：35g
水：430g
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今週は火曜からベトナム出張だった。 金曜深夜ハノイ発の飛行機で今朝成田に到着。 機内では久しぶりに映画を見てしまって、ほとんど眠れなかった。
前回のベトナム出張と同じようにホテルと会社の往復だけ。
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