今日のパン

今日の材料
　強力粉：510g
　ライ麦粉(粗挽き)：40g
　ライ麦粉(中挽き)：40g
　グラハム粉：80g
　イースト：11g
　黒砂糖(粉末)：40g
　塩：12g
　無塩バター：34g
　水：442g

仕上げ発酵は75分で5時過ぎに出来上がり。

仕上げ発酵中の散歩写真

今日の月(月齢は6.6）