今週もいつものようにライ麦黒糖食パン。
今日の材料
強力粉：515g
ライ麦粉(中挽き)：85g
グラハム粉：85g
イースト：11g
黒砂糖(粉末)：50g
塩：12g
無塩バター：35g
水：430g
コネ14分、一次発酵35分、ベンチタイム20分、仕上げ発酵80分。
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今週もいつものようにライ麦黒糖食パン。
今日の材料
強力粉：515g
ライ麦粉(中挽き)：85g
グラハム粉：85g
イースト：11g
黒砂糖(粉末)：50g
塩：12g
無塩バター：35g
水：430g
コネ14分、一次発酵35分、ベンチタイム20分、仕上げ発酵80分。
写真で見るだけでも美味しそうな感じですね。
パンには目がないのです。
最近は焼きたてパンのお店が増えました。
あの匂いにはついつい負けてしまいます。
暖かくなって自転車には良い季節になりましたね。
どこかにお出かけになりましたか？
今週末、自転車では近所を少し走っただけですが、
いい季節になったので、暑くなる前に一度は海まで走りたいと思っています。