グラハム粉入り食パン

先週はパンを作らなかったので、2週間ぶりのパン作り。

今日の材料
　強力粉：590g
　グラハム粉：60g
　イースト：11g
　さとうきび粗糖：40g
　塩：12g
　無塩バター：34g
　水：442g

いつもより砂糖を少し多めにしてみた。
コネはいつものように11分、一次発酵40分、分割、ベンチタイム20分、成形、仕上げ発酵50分、180℃で35分焼いて、4時40過ぎに出来上がり。