最近のコースメニューの一部

　ここ最近のコースメニューの一部です。



　青森産雲丹のピュレのコンソメのジュレがけ・・・見たまんまですね（笑）



氷見産岩牡蠣のオーブン焼きパトリック風。自家製のマヨネーズに粒マスタードやいろいろ混ぜて牡蠣にかけてオーブンで焼いてあります。　皿の上の方においてあるのは「フルール・ド・メルロ」（ワイン風味の岩塩）です。

　まぁそんな目新しい物はやってないですね・・今は(￣▽￣)ニヤリ

　もうちょっと工夫しないとなぁ・・・トホホ