Ｄａｉｋｏｋｕｙａ １２月２８日 日報＾＾

今日は店の仕事納め。

裏方の厨房をおかたづけして、終了！

ことしもほんとうにたくさんのお客様に来ていただいて

あらためて、感謝の気持ちで胸がいっぱいに。

リニューアルオープンしてから、早いもので４周年。

まだまだ未熟な点が山ほど・・・

あれもこれも、とやりたいことも山ほど。

毎日、日ごとに

料理することが楽しくなってきて、

つくづく天職だったんだなぁ、と思うこのごろです。

自分のつくる料理がほんとうにおいしいのか、

ひとりよがりになっていないか、

内省することも忘れてはいけないし

とかく暴走しがちな自分をしっかり監督しつつ

来年も、何かたのしいことを積み重ねていきたいですね（＾＾）

さて、

あしたは大掃除！

覚悟をきめて臨みましょう～★

そして、お世話になった友人のところに

ごあいさつを兼ねて

新作？のオコノミヤキを持って伺う予定♪

これは、定番カープソースじゃなくて

ちょっとお酢をきかせた和風ソースであっさりとした「サラダぶた玉」。

甘酢あんっぽい仕上がりで、自分の中ではなかなかいけてると思うんだけど・・

ここはひとつ、お味見していただきましょう。

こちらの薄焼き明太ピザも、生地の具合を再確認してもらい・・・

いろんな意見を聞かせてもらうことも、とってもありがたいこと。

厳しいお言葉も大歓迎～（＾＾；

幸いなことに、いい友人にもめぐまれて、ことしも充実した一年でした。

また来年も、元気でがんばれますように☆

新年は３日から営業開始！

気持ちもあらたにスタートです♪