大雪で全国的にたいへん迷惑をかけられた冬も過ぎ去ろうとしている。美味しい鍋のシーズンもあとわずかだ。
ということで、博多名物の「水炊き」を食べる事に。
美味しい水炊きを食べさせる店はいっぱいあるが、日曜日は休みだったり、キッズずれにはやや狭すぎる店などあって、結構ファミリーの時は選択が難しい。キャナルシティでブラブラしたあと、残念ながら狙っていた先の個室が全部予約で埋まっていたため、大名へ出て「鳥善 大名店」へ。
ここ鳥善は、以前シラク仏大統領が訪れたことで人気になった鳥専門店だ。チェーン店の「鳥善亭」の系列だが雰囲気はすごく良く、かがまないと入れない入り口なんか洒落た演出だ。
早速、人気の鳥会席（雅）コースを注文し、キッズたちは美味しい鳥の一品料理＆鳥焼きコースをわけあう。最初の地鶏刺し盛りの美味いこと。やはり地鶏はコリコリと歯ごたえ最高だ。いよいよ水炊き登場！まずは、見るだけでホント美味しさが伝わってくる鳥のミンチ！卵と練り合わせて鳥団子作成。美味しそう！
水炊きは、まずは湯のみで白濁スープだけ頂く。これがホント美味い。そして本丸の水炊きへ。ざっくりキャベツに、美味しい華味鳥、そして同じ鳥団子・・・美味しい。比較的あっさりスープで、派手さはないがすごく落ち着く味だ。ラストの雑炊も最高！
やはり、水炊きはモツ鍋とならび博多を代表する鍋だと改めて実感しました。（写真はかなりイマイチですが・・・美味いです）
鳥善 http://www.torizen.net/index.html
＃福岡グルメ
