だって、皆さんウズベキスタンの料理なんて食ったどころか？見たことも聞いたこともないんじゃない？それどころか国の場所も知らない人多いのでは？
ちなみにウズベキスタンはカスピ海の右側で、イランやアフガニスタンの北のトルクメニスタンの更に北、カザフスタンの南に位置する中央アジアの国だ。
そんなウズベキスタンの店は東海エリアでは唯一ここだけ、全国探しても珍しいのでは？おぉ〜この怪しい店構え・・・でも平気。スタッフは当然現地の方だが日本語はすごく流暢で気さくな方だからひと安心！さて、メニュー見るのドキドキ！
ウズベキスタンのソウルフードとも言われるピラフのような「プロフ」！
そのプロフのセット。定食版だね。
色々なシャシリク！肉団子の串焼き？
人気の一品料理。どれもウズベキスタンでは定番の郷土料理だとか。
マトンピラフ、カレールー＆マッシュドポテトのグリヤジィ！
ルラカボブ・・・謎？スイーツも粒揃い。
どれも美味そうだし興味津々・・・う〜ん、ここはウズベキスタンの郷土料理を一気に食えちゃうウズベキスタンセットに決定！もう〜これしかないだろう？
また、ここはアルコールと煙草は厳禁でHALAL料理の店だ。だから残念ながらビールは飲めずセットにはジュースがつく。かみさんはオススメのザクロジュース！自分はマンゴージュースをチョイス。おいおい食中にこんな甘いジュースってアリかよ？
1品目は「ひよこ豆スープ」だ。一見するとわからないのだが、これでもかっと言うくらい具がたっぷり入っている。もちろん、ひよこ豆に肉、野菜までスプーン入れるとカップの半分くらいは具だもんね。そして、控えめな味がすごく美味い！ホント美味いスープだ。
続いては、有名なマンティ！モチモチの水餃子にヨーグルトかけて食べる感じ・・・これが実に美味い！餡がたっぷり詰まった水餃子とヨーグルトが予想外に合う・・・っというか認めたくないんだけどあっちゃうんだよ〜。
これ〜なるほどめっちゃ美味いよっ！１個ずつだけじゃ足りな〜い。正直言って、水餃子にヨーグルトっってあうなんて思えなかった。トルコ料理のケバブならばまだわかる？もちもちヌルヌルの水餃子にヨーグルトって・・・驚いたけど、悔しいかな？美味いのだ。信じられないだろうけど・・・。
お次も有名なサムサ！カリッと揚がったパイ生地に、これもガッツリと肉が詰まっている。おぉ〜ミニピロシキって感じ？酸っぱめのトマトソース？チリソースをつけて食べるのがオススメとのこと。
なるほど、確かにこの酸味が美味さ倍増にしてくれる。おいおい、どれもこれもめちゃくちゃ美味いんだけど・・・ウズベキスタン恐るべしっ！
辛い訳でも濃厚な訳でもなく、いたってシンプルでどちらかと言えば素朴な味わいなのに、何だろうすごく惹きつけられる美味さと言える。
陽気な店主がウズベキスタンのガイド本＆情報誌を貸してくれたので、かみさんと興味津々に頁を進める。オリエンタルでホント美しい国・・・そしてグルメメニューもほとんどここで食えるものばかり・・・なるほど、本場ものをしっかりと頂いているのがよくわかる。
でも、こういう観光ガイド本見ながら食事するって珍しいけど、面白いものだ。だって、今目の前にしているものがモロに紹介されているんだもんね。
ここで待ってましたウズベキスタンのソウルフードと言われるプロフの登場だ。
おいおい、なんて映え度高いんだ。ホント派手さはないものの美しい料理だ。地方によって〇〇風と呼ばれて趣が違うらしい。まさに郷土料理なんだね。早速小皿に取り分けて頂こう！
カレーのスパイスでも知られるクミンかな？いい味わい醸し出してくれる。なんて説明していいのか？ピラフっというよりはカレー風味のの炊き込みご飯って感じかなっ。いやぁ〜これがホント美味い！想像以上だった。ちなみに肉はビーフとのこと。
優しい味わいでウズベキスタンの家庭は全く想像つかない癖に、家庭の味がジワ〜っと伝わってくるようで、思わず懐かしさを感じてしまうのは何故？
そして、メインはコフタシャシリク！コフタはハンバーグやミートボールの意味で、シャシリクは旧ソ連圏で肉の串焼きの意味。
トルコではケバブ、中東ではシシカバブ、ブラジルではシュハスコ、東南アジアではサテなんて呼ばれてるよね。
おぉ〜これは想像通りな味。格別美味い！っと驚くレベルではないものの異国の美味さだよね。日本だと肉の串焼きというとBBQなどガッツリ肉だが、たまにはこのミートボール風もいいものだ。繰り返すがなんとなく異国風を感じられるもんね。
デザートはバクラバ！本来はハニーケーキのところをご主人に変更お願いしたら快諾してくれたのだ。実は、トルコ料理のデザートと同じなのだ。最近お気に入りの店「トルコクラス」で完全にバクラバ魅了されちゃったんだよ。
バクラバはピスタチオやヘーゼルナッツ、アーモンドなどを挟み、焼き上げてから濃いシロップをかける甘〜い中近東〜中央アジアで食される有名なお菓子だ。
う〜ん、甘いんだけど美味い。シロップに浸かっているいないで食感が全然違うんよ。サクッ＆トロッを一緒に味わえるんだからね。ナッツ系の風味もいいのだ。美味ぇ〜！！
〆はチャイ！お代わりし放題なのもありがたい。なんだろう、チャイ頂くとコーヒー派の自分だがたまには紅茶もありかな？っと思わせられちゃうもんね。優しい味わいのウズベキスタン料理の〆はコーヒ〜じゃないね、やっぱりチャイが1番だ。しかし、美味かったなぁ〜。
そして、食器のデザインもいいよねぇ〜。洒落ていて持ち帰りたい程だ。
自分もかみさんもウズベキスタン料理を賞賛！予想を遥かに超えて美味かった。派手さはないんだけど、えらく納得＆満足。これっ完全にハマっちゃう予感？
ちなみに娘用にプロフをテイクアウト。もちろん、娘も美味しい！っと大絶賛。更に、バクラバも4つ持ち帰りだ。再訪間違いなし！ウズベキスタン万歳だ！
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＃ウズベキスタン料理
