『そば 増八』のざるそば♪

善光寺参道、BAKERY'S STREET & CAFEの２件ほど北に
ひっそりと『そば　増八』さんはあります

お店の名前の表札と メニューが表に出ているだけ。 ガラス戸の向こうは 障子で仕切られているため パッと見ても飲食店という感じではありません。 表入口で靴を脱ぎ、 障子戸を開けると座敷席があります。

頂いたのは『ざるそば　中盛』　￥680　
中盛は+100円、大盛で+200円で頂けますが
大盛で普通の2倍の量になるそうです。
頂いた中盛でもかなりの量
蕎麦は普通の太さでやや黒っぽい、しなやかで滑らかなもの。
かなりコシが強くて口あたり・歯ごたえも良好。
風味もよく、噛むとそばの味が広がりとても美味し～い
蕎麦ツユは醤油が前面にでていて辛目の味。
軽く蕎麦を浸して食べるのがお勧めです



テーブルに海苔が置いてありのせ放題なのが嬉しい
蕎麦湯も濃くてうま～い



メニューはこちら。シンプルかつ必要最小限のお品書
少なめが　￥５０引き　というのが新しいです（笑）

H22/9/4 残念ながら閉店してしまいました。 とても惜しい一店を失いました。 修行がんばってくださいね。