楽國信州４ 神渡 純米吟醸原酒♪

楽國信州の４つめ

『神渡（みわたり）　純米吟醸原酒』

岡谷市本町　豊島屋
長野県原産地呼称管理委員会認定



平成２０年のデータですが
長野県産ヨネシロを５９％精米。
酒度・酸度は書いてありませんが、
ちなみに２１年の神渡は
酒度　+６　酸度　１．６です。
甘辛度は-０．８２。
アルコール度数は１７度と高めです。



最近食用から酒米に転向になったヨネシロを使ってます。
たしか御子鶴でもありましたよね。
麹の香りがとても強くて甘い。
ともするとべたべたになってしまうところですが
甘みは飲んだあとす～っと引いていくので残らないです。
日本酒らしいガツっとしたところと
香り豊かなところをうまく組み合わせたお酒と感じました。