石巻”日高見”で一杯～♪

震災復興勝手支援第３弾　自粛なんて吹っ飛ばせ
こんな時だから東北宮城のお酒を飲みまくりましょう
っということで入手しましたのは「日高見”天竺”　純米吟醸愛山」　￥４２００
石巻駅から徒歩１０分ほどの「平孝酒造」さんのお酒です



ラベルに”幻の酒米”とあるように愛山というお米は
少量しか作られていないお米のようです。
親が山田錦と雄町だそうでなんとなくおいしそう

口をあけると甘いフルーティな香りが華やかに立ち上がります
強めの香りですが鼻の奥をくすぐられるようで心地いい



口に含むとまったりとした口当たりの中にふっと出てくる酸味
まろやかな優しさと爽やかさが同居する一瞬です
とても豊かな味わいで口の中でふわっ～～と膨らんでいくんですが
まとわりつくことなくサラリと喉に消えていく、そんな感じです。
一杯があっという間



「天竺」とは西遊記の理想郷にちなんで“理想の酒を目指す”という意味だそうです。
手間暇を度外視して昔の酒造りと現代技術の融合を図った最高の酒ということですね。
こんな素晴らしいお酒をお造りになる平孝酒造さん、
また旨い酒を作ってください、待ってます

皆さんも探して飲んでみてください

「日高見”天竺”　純米吟醸愛山」
精米歩合 愛山　５０％
アルコール分　１６度～１７度
日本酒度＋２
酸度１．４