『ろうかく荘』で激うまジンギスカ～ン♪

どうしても焼肉が食べた～いっ　
思い立ったら
今日は信州新町ジンギスカン街道へ～～
頭の中ではジンジンジンギスカ～ンのメロディーがぐるぐる～

信州新町には魅力的なジンギスカン屋さんが８店舗あります。
そんな中で今回は琅鶴湖のほとりにある 『ろうかく荘』さんにGO



お肉はサフォーク・ラム・ロース・上肉の４種類。
７種の野菜をブレンドしたという”秘伝のたれ”に漬け込まれ、
ちょっと深めの小皿に無造作に盛られて出てきます。



注文したのはサフォーク（左） ロース（右) 上肉（上）　
この秘伝のたれ、ちょっと甘めだけど羊にぴったり
羊臭さもほとんどなく、たっぷりの下ろしにんにくに
醤油を垂らしたタレにつけて食べるとご飯がすすむ～

焼くのは七輪の炭火で
ガス火は手軽ですが匂いがついちゃいますからね・・・
鉄製の穴あきジンギスカン鍋は適度に脂を落としてくれますが、
煙が上がるので匂いと油はねを考えると家ではできませんもんね



ちなみに今信州新町で飼われているのは「サフォーク種」
脂がのっているのに臭みのない「サフォーク」は
旨みがぎゅっと詰まって美味
おいしい～～～っ　柔らかくって食べる価値あり



運良くテラス席に座れました。
眼下に見える犀川の流れと北アルプスの遠景は何よりの味付け
十分ジンギスカンを堪能しました
ホントごちそうさまでした。