梅干作成中・・・本日の作成記録？

８％の塩分濃度で始めたのですが ８％ではカビ発生の危険性が高いとの
情報があったので１３％くらいかな塩を入れたし足しました。
水は順調に上がり写真のようになっています。
まぁまぁかな？
ちなみに きょう和歌山のスーパーで販売されていた南部産の南高梅は
２Lサイズ１㌔で880円でした。
大丸の半額ですね。
梅酒には２Lサイズでしょうね。