鳥もつ煮

山梨で食べた鳥のもつ煮が

とっても美味しくて

うちでも

真似て時々つくります

鳥のレバーとハツ

（キンカンは手に入らなかった）

食べやすいように切って

塩水で洗って

血合いを流し

水、しょうゆ、酒、オリゴ糖

（白砂糖は使わなくなった）

ひたひたくらいの少なめの汁で

あとは

強火で一気に！

照りが出てきて

味がギュッと入っていく

今回も美味しく出来た🥰