吃什么食物才能防癌

預防癌症很簡單，我們用最簡單的食物來達到最好的抗癌效果.那么，你知道吃什么食物可以預防癌症嗎？今天，飲食專家盤點了一些食物，雖然你通常很少吃，但它們的抗癌效果特別好，是一種很好的抗癌飲食。現在讓我們來看看這些抗癌食品。

茄子皮

大腸癌是香港常見癌症的首位，但不少人仍然擔心到醫院做大腸鏡檢查，會帶來不適而錯過治療良機，其實大腸癌是唯一可以預防的癌症，只要透過檢查，及早發現及切除大腸瘜肉，便可避免變成癌症，所以定期接受檢查，是對付腸癌的最好方法。

很多人喜歡吃茄子去皮，但吃茄子建議不要去皮，它的價值是在皮膚上，茄子皮中含有維生素B，維生素B可以幫助維生素C的新陳代謝。

一些研究發現，茄子皮具有最強的抗癌活性，其療效甚至超過幹擾素，一種抗癌藥物。

魚鱗

大腸癌是香港常見癌症的首位，但不少人仍然擔心到大腸鏡 檢查 醫院，會帶來不適而錯過治療良機，其實大腸癌是唯一可以預防的癌症，只要透過檢查，及早發現及切除大腸瘜肉，便可避免變成癌症，所以定期接受檢查，是對付腸癌的最好方法。

營養學家發現，魚鱗中含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，特別是鈣、磷含量是一種特殊的保健產品。

能增強人的記憶力，延緩腦細胞老化，預防高血壓和心髒病。此外，經常吃魚鱗也可以預防兒童佝僂病、骨質疏松和老年人骨折。

豆腐渣

膳食纖維、鈣等營養物質是高、低熱能、低脂肪、抗癌、排便、降脂、降血糖、減肥的新原料，可加入蛋清、面粉、洋蔥和調味料混合食用煎餅，以防止血液粘度增加、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等十分有益。

菜根

2015年大腸癌新症超過5,000宗，而且出現年輕化趨勢，因此了解大腸癌的初期症狀，以及早發現和治療是十分重要，而近年新式的腸 癌 化療和手術治療方法，不但可減少出現併發症的風險，更可提升治療效果和病人安全性，使病人安心接受治療。

香菜根、芹菜根和蘿卜皮富含維生素C和膳食纖維。它們可以做成鹽、醋、醬油和香料的泡菜。它們是降低血壓、降低血脂、預防便秘和結腸癌的理想食物。

從健康的角度來看，這些食品仍然有很好的抗癌效果.少吃是因為這些食物的味道和味道可能不是那么好，不是每個人都能接受的。我們可以用一些烹飪技巧來改變這些食物的味道，讓它們味道更好，所以你可以用它們來預防癌症。

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