[合歓木]食生活について語ろう

・合歓木Silk tree　ねむのき
　　マメ科、東北以南の山野に生える高さ5～10mの落葉小高木。葉は羽状複葉で互生し花期は6～7月に枝先に花弁は小さく目立たず雄しべの花糸が長く数多く集まって紅色に夕方に開花する。
 小葉を閉じ、葉全体が下垂しすることからネムノキという。庭木、街路樹にしている。葉は乾燥させ粉末にしてカツラ（桂）とともに、お香（線香・匂い袋）として使用していた。
 若葉は茹でて食用にできる。生薬名は花・蕾、樹皮を乾燥したもの合歓(ごうかん)という。サポニン、タンニン、クエルシトリンQuerceitrinを含んで鎮痛、利尿、不眠症、滋養強壮に用いる。

 

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