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1980年以前の中学に家庭科、未必修の男性諸氏に医療従事者を含め必要かも。

[ビュレット反応]食生活について語ろう

2024年08月14日 | 美容ダイエット

・ビュレット反応Biuret reaction びゅうれっとはんのう
  ビウレットともいい内径(ないけい)の一様な長いガラス管で目盛りが付いており一番に下にあるコックをひねると標準液の滴下(てきか)を容易にした、用量分析に用いる液量測定の器具で反応を見ること。
タンパク質の検出に用いられ、タンパク質を希アルカリ(薄いカセイソーダ・水酸化ナトリウムNaOH)に溶解しCuSO4(硫酸銅)を小量加えると青紫色を呈する。この反応はタンパク質のペプチド結合に起因して起こるものでタンパク質検出に用いる


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