バリ島北部の郷土料理。

今朝、バリ人夫が料理した、siobak(^_-)👍
siobak、シオバック、読みはショバッツがより近いかな?

バリ島北部シガラジャが発祥の地。
バリ人夫の郷土名物です。

バリ島で豚料理と言えば、バビグリン(豚の丸焼き)ですが、
バリ島北部の豚料理と言えば、こちらのsiobakが人気です✨

この八角が多少利いたあんかけがポイント。

この味で美味しさが左右すると言っても過言ではありません。

今回は、我が家がある南部デンパサールで料理したため、調味料の一つである、mohyang、モヒアンが足りませんでした。

このモヒアン、バリ島でも販売されてるのはこのシガラジャのみと言うかなり希少価値のある調味料。

グーグル先生でもお答え出来ない、秘めた調味料って凄くないですか?

それでも、今回、夫が作ってくれたsiobak、かなり美味しかったです!

南部でも時たま見かけるsiobakのお店。
シガラジャ出身者が出してるお店です。
ぜひお試しあれლ(´ڡ`ლ)

本場はぜひ、北部シガラジャで❤(ӦｖӦ｡)

バリ人姪っ子の結婚お披露目会。

昨日は、バリ人夫の姪っ子の結婚お披露目会に行ってきました(･ิω･ิ)

小さい頃から見てきたシンティアの結婚と言うこともあり、とても不思議な感覚になりながら、感動し、お祝いを伝えてきました。

バリニーズスタイルのお披露目会の模様です。

旦那様は同じバリ人、ヒンドゥ教徒であることから、この日は旦那様のご実家でのお披露目会となりました。

バリ人の結婚は、プタンダ(お坊さんの中でも一番位の高いお坊さん）にお祈りをしてもらい、初めて認められます。

一番大事なのは、このプタンダにお祈りしていただき、正式に認められる儀式です。

その模様はこちら、メモリアルムービーの中に収められています。

キレイな姪っ子が更にキレイに(^_-)-☆

幸せな場面ってやっぱりいいもんですね!