筍飯を作りました。

大原野の筍を使って筍飯を作りました。

 

久し振りに調理をしたのでレシピを公開＾＾３合分ですよ！

材料

筍・・・300ｇ　油揚げ・・・2枚　米・・・3合

・・・調味液・・・

鰹だし汁・・・3合　醤油・・・大さじ2杯　味醂・・・大さじ1杯　酒・・・大さじ1杯

 

作り方

・お米は研いでからザルに入れて水切りをしておきます

 

・調味液を混ぜ合わせて沸騰させてから火を止めてから

　一口大の大きさに切った筍と油抜きをした油揚げ（細切）を入れてから自然冷却します

・筍の荒熱をとり米と一緒に炊飯器に入れて、

　炊き込みご飯のボタンを押して待つだけで完成です＾＾

本当は浅葱を散らして食べたかったのですが、買い忘れの為に長葱の青身でガマンしました。

筍の風味を損なわないように薄味にして、

他の具在を多く入れないのが美味しい筍が手に入った時のレシピ！ 

シャキシャキ食感で風味がいい感じの筍飯・・・春を感じる料理です。

 

 

 

・・・きたグルメ情報・・・ 

十勝野黒にんにくの登場です。

 

十勝の広大な大地で作られたニンニクを

海洋深層水で熟成醗酵させてつくる天然のサプリメントで、

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