育てる行者にんにく

 上川管内の美瑛町に行って来ました。

 

美瑛町には、行者ニンニクを栽培している人がいます。

加工品・パック詰等を販売していますが、

珍しいのが鉢植えの行者ニンニクです。

 

下のように園芸用のポットに10本くらいを

植え付けて販売しています。

 

「目で楽しんでから食べる」

室内におくと一日で2・3センチも成長します。

その成長を見て楽しんだ後に、

美味しく食べて味を楽しんでもらいます。

 

 行者ニンニクとはネギ科の多年草。

北海道では凄く馴染みが深い春の山菜で、

最近は乱獲の為、自生の行者ニンニクが少なくなって

幻の春の山菜とも呼ばれています。

 

 

味は名前の通りニンニクの味がします。

滋養の効果が高くて最近は、

健康食品の原料にもなっていますが

ニンニクと同じで、とにかく臭いが強烈です。

※この強烈な味が魅力の一つ！

一般的には醤油漬けで食べたり、

ジンギスカンとか天婦羅にするのが

人気がありますが、きたグルメ店長としては 、

何か他にも美味しい食べ方が無いか？

考えてみました。

 

詳しい報告は後日にしますが、

我家では行者ニンニクな日が続いています。

 

 

・・・・きたグルメ雄武の毛蟹・・・・

 

きたグルメで雄武浜茹毛蟹の販売開始中

http://www.kita-g.jp/shopping/a0083/