鮎飯

今日のお昼は鮎の炊き込みご飯を作ってみました。

鮎は軽く塩焼き（本当は）表面は焦がして、中はもう少し、というまでにしようと思っていましたが。鮎は養殖モノですが、塩焼きの場合は内臓も板でけるのですが、今回はエラと一緒に取り除きました。

また、今回は薄口醤油ベースで炊き込みでみました。




という事で、炊いてみました。そのままでも美味しかったのですが、昆布茶をかけてのお茶漬けも美味しかったです。

それでは、また、一杯を、