今晩の肴 焼き焼き編

昨晩は、ハマグリとホッキ貝（ウバガイ）を焼いてみたり、ちょっとした肴を作ってみました。



ハマグリとホッキ貝、がんもどきは焼く前ですが、キュウリとワカメの酢物にカニ身をのせてみたり、すりおろした大和芋にダシ入り醤油で味付けました。また、山菜の水煮をダシ入り醤油で煮て、煮物も作ってみました。



ハマグリは千葉産の地物で、先日頂いた白ハマグリ（ホンビノスガイ）とは違った旨さがありました。



また、焼いたホッキ貝は甘味が出て、とても美味しかったです（上手に焼けたかな？？）。



がんもどきは両面を焦げ目があまりつかない用に焼いてみました。

酢物、煮物、そして大和芋も美味しく、冷酒にとてもよく合いました。