イシモチ（シログチ）の塩焼き

今晩は、久々に時間がありましたので、イシモチ（シログチ）を焼いてみました。

シログチ（関東ではイシモチ）はスズキ目 ニベ科の海水魚です。また、今回もまるものをそのまま購入して、ウロコやエラ、ワタもとってみました。
（ウロコはタイやグレとはまた違った感じでついており、一つ勉強になりました）



イシモチは、クセのない淡白な白身で、本当に美味しかったです。また、この魚も皮がもろいので、焼いた網から取る際、少々、難儀しましたが。
（でも、本当に美味しい魚で、一本ではなく、二本目が食べたくなりましたが（汗））

イシモチは、比較的、あまり高い方の魚ではありませんので、また購入してみたいと思います。