土鍋であわび飯

あわび（チリ産）の煮貝と煮汁で、炊き込みご飯を作ってみました。



今回は小さく切った煮貝は最初から炊き込まず、煮汁で5分炊きました。また、蒸らす直前に煮貝を入れて、15分程蒸らしました。



今回は火力が強くなかったのか、少し芯が残っている部分があり、ちょっと失敗してしまいました（涙）。
あわびの煮貝は、もう一個ストックがありますので、次回はリベンジしたいと思います。