今晩の肴（ホウボウ編 其ノ二）

今晩は久々に、ホウボウを捌いてみました。



という事で、久々に、薄作りもどきを作ってみましたが、、、。
相変わらずの、へぼへぼの腕ですが、白身で淡白なお魚は本当に旨いですね。



お刺身の残りは、味噌と大葉を入れて「なめろう」を作ってみました。アジやイワシ等とも違ったプリプリ感は、また別格ですね。