今晩の肴 海鮮網焼き

今晩は魚介類を網焼きで頂きました。



今晩はカセットコンロのオプションで網焼きプレートを使用しました。このプレートには水を入れて使用するのですが、自宅で焼肉や浜焼き等の網焼きが頂けます。



そして、今晩は昨日、お刺身で頂いたスルメイカのゴロ（内臓）や内紫貝（ウチムラサキガイ）、牡蠣（カキ）や栄螺（サザエ）等を頂きました。



内紫貝は「大アサリ」の名称で民宿や浜焼きを頂けるお店等で頂けます。名前の由来は貝殻の内側が紫色なのですが、そのお味は確かにアサリに似ています。
（この内紫貝は刺身では美味しくないそうで、焼くのが一番だそうです）



また、イカのゴロ焼きですが、ゴロの他、ゲソやエンペラ、クチバシ等も入れてホイル焼きに。溶けたゴロとその他の身を和せると、何とも言えないお味になります。
（これがまた、お酒が盗まれるようになくなります（汗））



カキは生でも美味しいのですが、焼きガキは何とも言えない旨さがあります。焼くことで身が縮まりますが、その分、旨さが凝縮されると思います。



サザエも素焼きで頂きましたが、美味しかったですね。また、今晩は、汐ふぐというふぐの干物も頂きました。これはシロサバフグを使用したものですが、身は透明で本当に綺麗です。



そして、あまり焦がさないように注意しながら炙ると、とても美味しく頂きました。





その他、この網焼きプレートはフグの一夜干しやアルゼンチンアカエビの塩焼き等、色々な海鮮網焼きができますので、とても重宝してますね。

※フグの一夜干しやアルゼンチンアカエビは、今晩頂いたものではありません。あしからず。