今、....急に寒くなってきました。
明朝は３度だって...いよいよ、冬じゃん。
昨日、興奮してたのは...コレです。
アピオス！
今年で３年目ですが、
ようやく出荷できます。
そして、...
今までのものと比べると、全〜〜然...違う！
収穫量も、当然....多く見えますね。
実際の個数は分かりませんが、
当てにならない記憶では...同じようにぐらいと思われます。
大きく育ってくれたので、多く見えます。
とにかく、予兆もなく、
突然ビッグサイズが収穫できました。
昨日の夕方の収穫で、今朝、ツルを切る作業。
まとめて、ご紹介！
１.２m × ２.４m の、小さな畝。
アピオスは畝から外れて、通路にも芋を作りますので、
菊芋と同様に通路も掘り返します。
が、...
このB畑は、最近...畑の中でモグラの捕獲が続いてます。
赤丸が、トンネルを肉眼で確認できてる部分。
青丸は、想像です。
そして、...
赤の矢印部分に罠を仕掛けて、何匹も捕獲。
罠の先にあるビーツの真下を、...ぼこぼこぼこぼこ、やられました。
罠でギリギリ食い止めている間に、苗を育てて定植。
現在は順調に栽培中です。
収穫に戻りますね。
黄矢印の部分に、芋が見えてますね。
この様に通路へと伸びます。
かなり高畝にしたので、
今年は通路部分は少なかったですね。
ぐるっと一周、畝周りを掘り返してから、
いよいよ、畝の中の収穫です。
そしたら、....いきなり....これです。
かなり興奮したんですが、...親芋かも？
一旦 落ち着いて、収穫を続けたのですが、
昨年まで、親芋もここまで大きくなったものはありませんし、
ビッグサイズが多過ぎます。
もちろん、ショボ〜〜〜いのも、
沢山ありますが、...理由が...原因が分かりません。
肥料は、今まで通りに無肥料。
考えられるのは、水分かも？
真夏でも、そこそこ雨が降り、
困りませんでした。
草もかなりボウボウにツユクサが生えて、
結果として、畝全体を生きた草マルチ状態？
隣に増やした、２倍の長さの畝も残ってます。
もう...楽しみですね。
この芋は、寒さにめっぽう強いので、
今の段階で植え付けて、
来春の発芽を待っても良いそうです。
でも、自然農では、
ヒョロヒョロのツルしか出てこないアピオスは、
とても怖い栽培方法。
来年も、ポットで発芽させてから、
綺麗に除草した畝に植え付け予定です。
ここからは、今朝のツル切りの作業。
寒さには強い芋も、
乾燥には、とても弱いそうですので、
土を掛けておきました。
ツルを切り離す手間がとても大変で、腰が....
次は、この倍の量かもしれません。
頑張ろう〜！
ツルを切り終えると、
当然...ショボい量になりますが、
今までとは大違い....楽しいですね〜！
１...出荷用で、大きいサイズ。 →（一部、予備の種芋）
２...出荷用で、小さいサイズ。
３...おそらく、親芋。
４...小さ過ぎたり形が悪かったりで、自家用。
３の親芋と思われるのは...
矢印部分からツルが出てた...で、間違い無いでしょう。
今から調べますが、
これが、来年の種芋として使えるなら有難いですね。
ダメな時用に、念のために、
１の中から種芋用を確保しておきました。
すると...
せっかくの大きな芋がかなり減りましたけど、
２の分も結構大きめだから、問題なし。
今週末に出荷予定ですので、
その前に、４の自家用分で試食しましょう。
癖がない芋で、
原産地の北アメリカでは古くから食用、
インディアンのスタミナ源...と言われてるそうです。
・食感 →ジャガイモ? 里芋？
・香り →なんとなく豆、落花生？
・味 →ジャガイモ ＋ サツマイモ？ 栗っぽい？
非常に栄養価が高い、世界三大健康野菜の一つ
(アピオス・菊芋・ヤーコン)
楽しみ方(皮ごと)
・素揚げで、塩コショウ
・茹でて、マヨネーズ(プラス...一味が良いかも？)
・味噌汁、天ぷら、炒め物
・シチュー、カレー
こんな感じでしょうか？
おやつや、お酒のつまみにピッタリ。
素揚げで、
塩コショウか、一味マヨネーズが私のお気に入りです。
最後は...コヤツらの３連発！
まず、昨日のB畑。（ビーツの手前で確保）
今朝の育苗スペースの玉ねぎ苗の跡地。
今日のB畑、隣の敷地の新しい侵入コース。
まだまだ続くの〜〜〜？
