ひよこ豆のフムス

ビーガンの知人が作ってくれたフムスが滅茶好みの味だったので、レシピを教えて貰いました。
いざ作ってみようとフードプロセッサーを物色しましたが、どれが良いのか悩んでしまい石膏型教室で相談したところ・・・

第一声は「あれ？Lihuaさん、料理するんだっけ？」
はい、しません(^_^;)
「すり鉢でいいんじゃない？ 何回も作るようなら買ったらどうかしら」
はい、ごもっともです(^_^;)(^_^;)

ということで作ってみました。といっても、かなりの簡易化バージョンです。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ひよこ豆　→　水煮缶
　　　　　　　　　　玉ねぎ　→　フリーズドライ
　　　　　　　　　　タヒニ　→　練りごま

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　材料を全て入れて

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　混ぜて混ぜて混ぜて

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　出来上がり

うん、美味しい

実はこのすり鉢、チョコ作りした時にカカオをすり潰す用に買った物なんです。なので、玉ねぎとか臭いが残ったら嫌だなとか思ったのですが、すり鉢って内側にも薄く釉薬がかけてあるのですって。確かにタワシで軽く擦るだけで綺麗になるものね。

滑らかさは劣りますが、それ程の手間ではないです。これならわざわざフードプロセッサー買わなくても、すり鉢で大丈夫だな。
相談して良かったです。