だしをきちんと取って料理をしています。

こんぶ　椎茸　煮干し　は前の晩に　お鍋に水をはりつけておきます。

朝花カツををたっぷり沸騰したお鍋に入れて　濾します。

白だしやいろいろ使っていましたが　「てっぱん」を見て

だしをきちんととるように変えました。

忙しいコンサート前は無理ですが　これから寒くなって

水分の多い食事も作るので　このだしで美味しく作ります。

かぶと大根のスープ煮も　チキンブイヨンとこのだしで　美味しいスープになりました。

ありがとうございました。

昨日は
おひるは　チャぺル式。　　オーガニックのパンを頂きました。
快晴に恵まれました。

家では　冬囲いの支度。
後半は23日に囲うそうです。　　

一休みの後　
越後ワイナリー

新種ワインとコンサート　
本当にありがうございました。