明石焼(玉子焼)

地元の自慢で「好き」だけど、食べる頻度は平均年１～２回…「明石焼」知名度との差が浮き彫りに

　観光協会によると、明石焼は明治～大正時代に誕生したとされる。市内の約７０店で提供され、小麦粉に卵や加熱しても硬くならない「じん粉」を混ぜたふわふわの生地に、歯ごたえのあるタコが入る。たこ焼きよりも柔らかく、だし汁につけて食べる。

　誕生以来、「玉子焼」の名で親しまれてきたが、約３０年前から街をＰＲする「明石焼」の名称を使うようになり、現在、市や観光協会は「明石焼（玉子焼）」と表現する。各地のご当地グルメを集めた「Ｂ―１グランプリ」には「あかし玉子焼」として参戦し、２０１６年に１位に輝いたほか、２年前には地域特有の食文化を掘り起こす文化庁の「１００年フード」にも選定されている。

(記事より転載)

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地元民やけど、、、

ウチで作るけど、じん粉は入れないから厳密に言うとたこ焼きかな〜🤔

具材は、たこ🐙、ウィンナー、餅、チーズなど色々入れて、お出汁、ソース、マヨネーズで味変やね～🤗

お店では、年２回ぐらい食べるかな？😉

好きなお店は、「ふなまち」「今中」👍

機会があれば、ぜひぜひ〜😁

ふなまち

今中